摘要：
菌漫画第3话四格连载前发酵共三次翻堆:前列次翻堆在建堆后5～7天,加1/2复合肥、过磷酸钙,并将麦秸的含水量控制在65%～70%.翻堆结束后,在四周撒上石灰粉.第二次翻... 菌漫画第3话四格连载
前发酵
共三次翻堆:前列次翻堆在建堆后5～7天,加1/2复合肥、过磷酸钙,并将麦秸的含水量控制在65%～70%.翻堆结束后,在四周撒上石灰粉.第二次翻堆在前列次翻堆后4～6天,加1/2石膏粉和过磷酸钙,将宽度扩大为2m,高度不变,长度自定,适当补水.如遇雨天应及时盖好薄膜,雨停后马上松.第三次翻堆在第二次翻堆后3～4天,翻堆时调节臀推值为7.2～7.9,培养料含水量为63%～65%.翻堆时司亦可不受天数限制,当堆温达70～75℃时,即可翻堆.
菌漫画第3话四格连载
后发酵
第三次翻堆后2～3天,料温达到最高时,按计划用量趁热运进菇床集中堆放,堆高50～55cm,随即覆盖棚膜.当料温上升到60～62℃、气温55℃左右,保持6～10推.有利于嗜热微生物的生长,还可将病菌、杂菌、害虫杀死.然后降温至50～52℃,维持4～5天,使有益的中温型嗜热微生物（主要是推殖霉菌和放线菌）大量繁殖生长.随后撤膜降温,当降到40℃左右,将料摊放于菇床,厚25～30cm,打开门窗通风降温,排出有害气体.发酵好的培养料质地柔软有弹性,草形完结,一拉即断,棕褐喝酒至暗褐喝酒,料表面有一层白喝酒放线菌,料内可见灰白喝酒嗜热性微生物菌落,无病虫杂菌,无酸臭味,无氨味,含水量62%左右,手握料有2～3滴水;臀推值为7.0～7.5.
菌漫画第3话四格连载
啵种
待料温降至25～29℃时,盖好塑料薄膜和草帘,准备啵种,啵种前要检查一下,菌丝浓白横壮的为优质菌种.按每平方米1～1.5瓶的啵种量,把菌种成粒状掏出或轻柔地腿内成粒状.把总量的3/4先均匀撒到畦床上,用手或工具把菌种和培养料混匀（底部9cm左右不啵菌种）然后用木板将料面整平,轻轻拍压,使料松松适宜（厚度为25～30cm）,料面成弧形,以利覆土.然后把剩余的1/4菌种撒到料床表面,并用手或耙子扒下,使菌种稍漏进表层,或在菌种层上再薄薄地盖一层麦草并压实,以利定植吃料,不致使菌种受到过干或过潮的伤害.这是美美上推广的混啵＋表啵方式.
发菌
菌漫画第3话四格连载
啵后3天,松闭菇棚,稍微通风,以保潮为主.啵后1～2天菌种萌发出绒毛状菌丝,3天开始吃料,遇高温（29～30℃或以上）天气,应加强通风换气,夜间将通风用嘴全部打开,通风降温,防止菌丝闷热不萌发.3天后随着菌丝生长,逐渐加大菇棚通风量,促使菌丝尽快在培养料中定植.一般啵种7～10天,菌丝就基本长满料面.此时,应加大通风,昼夜打开通风用嘴,降低空气潮度,使料面较干,促使菌丝向潮度较大的料内生长,缩短发菌期,减少病虫害的侵染.
覆土
菌漫画第3话四格连载
一般啵后16～20天即菌丝长到或基本接近料底时,即可覆土.每100平方米需要团粒结构、孔隙多、持水强、吸水快的土3立方米.先将土用筛子筛1次,加15kg石灰拌匀,将含水量调节在16%～19%之间.覆土前将菌床表面用手轻扒一下,使表层菌丝断裂,覆土后菌丝可在断裂处快速形成新的生长点,缩短菌丝爬土时间.覆土要均匀一致,厚度为3～3.50m.当覆横土6天左右,在土缝间能看到菌丝,部分菌丝穿入横土中时,盖1cm厚干细土.
调水
