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1.揭、盖膜时间
一般在初霜冻到来之前盖膜,以保护葡萄叶片,延长叶片光合作用的时间,使果实和枝蔓成熟更好.由于各地的气候条件不同,揭、盖膜的时间有差异.博乐地区入冬前(大约10月下旬~11月初)扣膜为好.
揭膜一般在晚霜已过,露地的气温稳定在20℃以上时进行,时间为7月上中旬.
温室大棚盖膜后,一般棚内气温下降到5℃以下时,要在夜间盖草帘保温,白天再将草帘揭开,使棚内气温继续维持在较高的水平,以保证葡萄果实和枝蔓芽眼的充分成熟.盖帘开始后,要求在日出后1小时揭帘,日落前1小时盖帘,以提高保护设施内的保温效果.
温室大棚内葡萄落叶并完成冬剪后直至第2年升温前这段时间不要揭帘,使葡萄植株在低温暗暗条件下休眠.
2.升温摧芽
葡萄的自然休眠期一般经历大约2个多月结束.薄膜日光温室在此时即可揭帘升温摧芽,即上午11时揭开草帘,下午4~5时盖上草帘,以促进棚内温度逐步提高.升温摧芽一般经过30~40天,芽眼才能萌发.
3.加温摧芽
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为缩短摧芽时间,在元旦后即提前加温摧芽,以提前鲜果上市时间.我区一般于1月15日开始生火加温,加温的第1周要求保持白天15~20℃,夜间5~10℃;第2周保持白天15~20℃,夜间10~15℃;第3周保持白天20~25℃,夜间10~15℃;第4周保持白天25~29℃,夜间13~15℃;第5周保持白天25~29℃,夜间13~15℃;第6周保持白天25~29℃,夜间13~15℃,于2月25日芽眼已全部萌发.到3月26日(当外界晴天温度达到15℃,棚内温度达到29℃时)停止加温摧芽.一般加温时间为2个半月.
4.萌芽期到开花期的温、潮度调控
在气温正常、无大寒流侵袭的情况下,萌芽至开花期的生长日数为40~45天,控制好这段时期的温度,对提早采收果品极为重要.
从萌芽到开花前,葡萄新梢生长速度较快,花序器官继续分化.在正常的室温条件下,从萌芽到开花需要40天左右,萌芽期白天室温控制在20~29℃,夜间保持15~19℃;开花期白天室温保持在20~25℃,最高不超过29℃,夜间保持在16~19℃.此期白天温度达到27℃时,应通风降温,使温度维持在25℃左右.萌芽到开花期温度高,从萌芽到开花的时间缩短,但易发生徒长,枝条细弱,花序分化差,花序小,影响产量,开花期温度过高,坐果率降低,落花落果严重,叶片易出现黄化脱落等现象.此期温度管理的重点是保证夜间的温度在16~19℃,控制白天的温度在20~25℃,不超过27℃,晴天时白天注意通风降温.阴天时在保证温度的情况下,尽量进行放风降温,防止植株徒长.萌芽室内潮度控制在95%左右.开花期室内空气潮度应控制在65%左右较好.
5.果粒膨大期的温度调控
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为促进幼果迅速膨大,棚内白天气温控制在29~30℃,夜间仍维持19~22℃.此时,露天气温已高,注意通风,使棚内白天的温度不超过30℃.待晚霜过后,露地气温稳定在20℃以上时,便可将棚缘的薄膜去掉,使棚内的气候条件与露地相近.
浆果成熟期(6月20日左右),为增加树体的营养积累,提高糖分,可加大昼夜温差,白天仍控制在29~30℃,最高不超过32℃,夜间温度逐渐下降到15~16℃或更低些.
五、土肥水管理
1.土壤
为充分利用设施内的土地和空间,提高经济效益,保护地栽培多采用密植与葡萄行间间作的形式,土地利用率高.要求选用有机质含量高、土层长厚、疏松肥沃、通气性好、保水力强、排水好的沙壤土和壤土为好.勤中耕除草,减少病、虫、草的危害.
2.肥料
①有机肥为生产绿喝酒葡萄,保护地所用的肥料应以推熟的有机肥作基肥,要求667平方米施有机肥6立方米以上,三料30千克、硫酸钾30千克与有机肥一同混合,于9月上中旬结合秋耕施入.